2020年3月4日 / 最終更新日 : 2020年3月1日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの店長、社員、スタッフが数字に強くなる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営し続けていくうえで、 重要なことの１つとして数字に強くなる ということがあります。 しかし、 なかなか数字に強くならない という現状もあるのではな […]
2020年3月2日 / 最終更新日 : 2020年3月1日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 自分の価値観を明確にしスタッフに伝えることが大切 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近痛感していることとして、 自分の常識が相手の常識とは同じではない ということです。 以前、 カフェでストアルールがなぜ必要か？ で常識のズレをお伝えしまし […]
2020年2月28日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ募集の際に大切なこと 2020年2月29日リライト カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも 中々スタッフが集まらない と聞きます。 以前は飲食店の主力であった 大学生、高校生が特に集まらない のが現状で […]
2020年2月17日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始めとする飲食店だけではなく、 全ての業種において人手不足は深刻 な問題となっております。 人口は減り続け、 地方のカフェや喫茶店は深刻な 売上の低下 […]
2020年1月31日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェとして店長としてスタッフとして成長するには？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 お店としての成長・進化はしていますか？ スタッフとして、 リーダーとして 店長として オーナーとして 成長できるかが、 会社やお店を経営 […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフに指示を出すときに大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフに「これやっといて～」と指示をだしたとき。 「あれ全然指示したことができていない」という経験ありませんか？ 実はその状態あなたの指示の出し方に問題がある […]
2020年1月24日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 トイレチェックの仕方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 トイレを常にきれいに維持することは カフェを始めとする飲食店にとって、 非常に大切なことです。 ところが、 残念なことにどんなに掃除をしても、 誰かが使用すれ […]
