2020年3月23日 / 最終更新日 : 2020年3月22日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 私が思う最高のコロナウィルス対策 全国的のカフェを含めた飲食店で「コロナに負けるな」運動が盛んですね。 アイディアを出して新しいことを始めようとするとちょっと抵抗があると感じている方いるかもしれません。 そんな方に今日のブログは是非読んでほしい内容です。 […]
2020年3月16日 / 最終更新日 : 2020年3月6日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの名前の付け方 私はカフェの売上改善がメインであり、カフェの開業コンサルはしていません。 そのため、このブログでは開業については触れていません。 しかし、結構な数の人が「カフェ 名前の付け方」で検索されて見に来てくれています。 このこと […]
2020年3月2日 / 最終更新日 : 2020年3月1日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 自分の価値観を明確にしスタッフに伝えることが大切 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近痛感していることとして、 自分の常識が相手の常識とは同じではない ということです。 以前、 カフェでストアルールがなぜ必要か？ で常識のズレをお伝えしまし […]
2020年2月26日 / 最終更新日 : 2020年2月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 優秀なカフェ店長に共通する３つの特徴 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 優秀な店長とは？ という問いをしたときに、 売上アップという結果を出す店長 という言葉が返ってくるかもしれません。 常に数字を残す店長には、 私が店長時代に周 […]
2020年1月15日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 売上データを手書きで書くことの大切さ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 現場で店長教育をしていて、 今一番感じているのが 「数字をあまり気にしていない」 ということです。 例えば、 ・前年の今日の売上 ・今日現在の前年比 ・今日の […]
2020年1月10日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェのミッション・理念を浸透させる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェには ミッション・理念はありますか？ 「作りたいけどどう作ったらよいかわからないのです」 コンサルティング開始時に よく聞く言葉の１つです。 今 […]
2020年1月3日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの年間・月間目標設定 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 新年最初の記事はやはり 「目標設定」についてですかね。 今年の目標は立てましたか？ 目標を […]
