2020年1月15日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 売上データを手書きで書くことの大切さ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 現場で店長教育をしていて、 今一番感じているのが 「数字をあまり気にしていない」 ということです。 例えば、 ・前年の今日の売上 ・今日現在の前年比 ・今日の […]
2020年1月10日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェのミッション・理念を浸透させる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェには ミッション・理念はありますか？ 「作りたいけどどう作ったらよいかわからないのです」 コンサルティング開始時に よく聞く言葉の１つです。 今 […]
2020年1月3日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの年間・月間目標設定 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 新年最初の記事はやはり 「目標設定」についてですかね。 今年の目標は立てましたか？ 目標を […]
2019年9月4日 / 最終更新日 : 2019年9月2日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェコンサルタントとしてのこだわり～テーブル カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけではなく飲食店を 利用していて、 非常に気になることがあります。 それは、 テーブルのがたつきがあるカフェ や飲食店が多いということです。 私たちカ […]
2019年8月28日 / 最終更新日 : 2019年8月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの未来の売上アップについて考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 よく言われる 緊急の仕事と重要な仕事 の線引き。 これ非常に大切なことなので、 知っておいてください。 私たちカフェは接客業であり、 接客業にとって大切な仕事 […]
2019年8月2日 / 最終更新日 : 2019年7月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルタントなのにカフェ巡りをする理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私は勉強のために、 月に60軒、年間に700軒ほど、 カフェや喫茶店を利用します。 もちろん カフェが好き コーヒーが好き スイーツが好き という理由もありま […]
2019年7月29日 / 最終更新日 : 2019年7月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたのカフェ計画ありますか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 計画なき運営ただ店を開けて閉めるだけ ファーストフード時代の私の師匠が よく私に言った言葉です。 店長教育をしていて、 コンサルティングをしていて、 よく見受 […]
