カフェ管理項目

2020年3月27日 / 最終更新日 : 2020年3月7日稲垣高史カフェ管理項目

ウェブを活用してカフェの生産性をアップする

私が店長をやっていた時に比べ、
ネットの発達によってかなり仕事が
楽になった部分もあります。

もちろんSNSの登場により、
増えて分の仕事もありますが、
上手に活用すればあなたのかなり仕事を
簡素化することもできます。

リクルートさんが提供しているエアレジ。
レジ機能だけではなく様々な機能が
かなりの安価で利用できるサービスです。

もしかしたら、
あなたのカフェでも導入している
かもしれません。

オーダーを取るハンディーシステム
ネット予約をするシステム
お客様の待ちを管理するシステム

などなど、
かなりの機能を無料(安価)で利用する
ことができます。

数年前はかなりの値段がかかったものも
無料で利用できるようになりました。
ありがたいことです。

ここで知っておいてほしいことがあります。
なぜこのようなウェブでのクラウドシステム
を利用するかということです。

例えば、
タブレットでお客様が注文するシステム
がありますよね？

このツールについてよく耳にするのが、
「あのシステムお客様と話す時間が少なくなるから俺は導入しないな」
という声。

確かに
オーダー時の接客のやり取りは少なく
なるでしょう。

しかしその注文を取るという時間が節約
された分をホールスタッフが違ったこと、
もっと言えば更なるワンステップアップした
接客をすればよいだけのことなのです。

今まで電話で席の予約を受けていたカフェが
仕込みや料理中に電話が掛かってくる度に
作業を中断しなければならなかったとします。

ネット予約を導入することで、
そのような電話が少なくなり、
より目の前のお客様に集中できる様になる
ということです。

このような例はいくらでもあります。

便利なツールは活用しましょう。
そしてそのツールのおかげでできた時間を
目の前のお客様の満足度に繋げましょう。

そう考えると、
いろいろと可能性は広がっていきますよ。

いつも言うことですが、
できないと言う前にやるためにはと考える
ことが大切ですよ。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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