なぜスタッフを教育するのか？
という話を何度もしています。

１つはスタッフを育てることで、
自分の時間を作り自分がやりたいこと
をやるため。

１つはスタッフを育てることで、
より質の高いQCSを提供するため

この2つが大切なのです。
以下は参照ブログです。

2つ目の理由に付け加えること
があります。

それは、
スタッフを育てた結果、
なぜ質の高いQCSを提供する
ことになるのでしょうか？
メリットがあります。

それは
生産性が向上する
ことです。

生産性とは
売上÷使っている人数
で表されます。

詳細を以下でご参照ください。

要は、
スタッフが1時間当たり、
どれくらいの売上を回せるか？
を数字にしたものです。

生産性が向上すれば、
当然人件費率が下がり、
店舗利益が向上します。

もっと言えば、
生産性が向上すればより少ないスタッフ数
で営業できます。

スタッフを教育することで
・生産性を上げ、
・人件費が下がり、
その結果として利益が向上するのです。

もちろん生産性をあげるためには、
教育だけではなくハード面(ツールの導入)
によるものもあります。

しかし一番の生産性の向上は、
スタッフの教育であることを
知っておいてください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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