2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2021年12月15日 稲垣 高史 カフェ管理項目

コンサルタントとして大切にしている月間目標設定

あなたのカフェでも
年間目標、月間目標、週間目標、今日の目標
を設定しているかもしれません。

上記の中でも私がコンサルタントとして
最も大切にしているものがあります。

その大切にしているものとは、
月間目標です。

もちろん、
年間目標があっての月間目標
です。

この月間目標を大切にする習慣は、
25年前の現場にいた時代から始まり、
コンサルタントである今でも大切にしています。

月間目標を設定する際は、
徹底的に取り組み達成する
ことです。

徹底して１つの目標に取組みます。
例えば…

  • 徹底して接客レベルの向上に努める
  • 徹底してコーヒーの品質向上に努める
  • 徹底してお店をきれいにする
  • 徹底して常連客を増やすことに努める
  • 徹底して周辺の事業所に集客活動をする

月間目標ですから、
1年で考えれば12回目標にチャレンジ
できることになります。

達成すれば、
12個の項目に対してお店として
レベルアップしたことになります。

もちろん目標を達成するには、
目標のスタッフとの共有化を
してください。

以前も触れましたが、
目標に対して振り返ることが大切
だと思っています。

立てた目標に対し、
できたどうかをきちんと振り返り、

できていれば次の目標へ、
できなければなぜできなかったのか
を考え再チャレンジをする

ことをしましょう。

目標を達成できないパターンとして、
今まで一番多く見受けられたのが、
欲張り過ぎな目標設定です。

だからこそ、
今月は是が非でもこの目標を達成
絞ってしまいましょう。

あなたの今月の目標は何ですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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