人材の採用、育成及び教育

2018年8月17日 / 最終更新日時 : 2018年8月19日稲垣高史人材の採用、育成及び教育

カフェスタッフ教育時のポイント誉める

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

スタッフを誉めて育てる
よく言われます。

私もスタッフ教育に限らず、
店長や社員教育についても誉めること
は成長のために大切なポイントです。

実は、ただ誉めても効果はないんです。
誉め方とタイミングが大切なのですよ。

では具体的に、
どのような誉め方が良いのでしょうか？

それは、
具体的な行動レベルで誉める
ことです。

よく、
「笑顔がいいね」
「頑張ってるね」
「元気だね」
と言う誉め方を見ます。

全く効果がないという訳ではありません。
むしろ誉めないよりこのような言葉をかけた
方がいいです。

更に誉めの効果をアップを考えるなら、
以下のように誉めましょう。

「あのお客さんの会計したときの笑顔よかったね」
「ここ掃除してくれたんだ、ありがとう」
「今日も○○さんのあいさつ元気があっていいね」

と具体的に誉めることでスタッフが
私のことをちゃんと見てくれているんだ！
と感じるのです。

できれば誉めるタイミングも
その場で誉めるようにしましょう。
「今の接客対応時のおじぎよかったね」と。

人は承認欲求と言って、
一生懸命やっていることを誰かに認められたい
と思っています。

だからこそ、
そのタイミングで具体的に誉める事
が大切なのです。

誉め方をちょっと工夫することで、
スタッフや社員のモチベーション
ひいてはあなたに対する目変わりますよ。

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稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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