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  4. カフェで絶対やってはいけない集客
2018年3月26日 / 最終更新日時 : 2018年3月8日 稲垣 高史 売上アップ

カフェで絶対やってはいけない集客

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今日はちょっと強めのタイトルです。
絶対という訳ではありませんが、
なるべくやらないことをお勧めします。

よくやる集客として、
クーポン券などの値引きや割引き無料券を配布
します。

これかなりのリスクがあるって知ってますか?
または知った上で実施していますか?

値引きや割引きで集客すると以下のことが起こる
可能性があります。

・一度割引価格を見たお客さんは、
 もう通常価格では買わなくなる

・以前に通常価格で買ったお客さんに、
 「裏切られた」と思われる

・価格を下げれば利益が下がるので、
 一時的に売上はが上がっても経営は厳しくなる

利益的に見ても怖いことがわかります。

10%引きで販売するから、
スタッフの人件費を10%引きにできますか?
原価を10%引きで仕入れられますか?
家賃を10%引きにしてもらえますか?

10%引きにしても同じように固定費はかかる
ということを肝に銘じておきましょう。

この事実を知った上で値引き割引きをしてください。
もし、どうしても値引き・割引きをしたい場合は、
必ずお客様が納得できる理由をつけることです。

割引きして集客したのに売上アップしない
集客できないなどという事態が発生しないためにも…

以下のブログ参考になれば幸いです。
理由なき値引きはカフェの売上アップにはならない

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
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主要事業内容
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集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

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