売上アップ

2018年3月26日 / 最終更新日時 : 2018年3月8日稲垣高史売上アップ

カフェで絶対やってはいけない集客

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今日はちょっと強めのタイトルです。
絶対という訳ではありませんが、
なるべくやらないことをお勧めします。

よくやる集客として、
クーポン券などの値引きや割引き無料券を配布
します。

これかなりのリスクがあるって知ってますか？
または知った上で実施していますか？

値引きや割引きで集客すると以下のことが起こる
可能性があります。

・一度割引価格を見たお客さんは、
　もう通常価格では買わなくなる

・以前に通常価格で買ったお客さんに、
　「裏切られた」と思われる

・価格を下げれば利益が下がるので、
　一時的に売上はが上がっても経営は厳しくなる

利益的に見ても怖いことがわかります。

10％引きで販売するから、
スタッフの人件費を10％引きにできますか？
原価を10％引きで仕入れられますか？
家賃を10％引きにしてもらえますか？

１０％引きにしても同じように固定費はかかる
ということを肝に銘じておきましょう。

この事実を知った上で値引き割引きをしてください。
もし、どうしても値引き・割引きをしたい場合は、
必ずお客様が納得できる理由をつけることです。

割引きして集客したのに売上アップしない
集客できないなどという事態が発生しないためにも…

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2018年3月9日

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