カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

あなたの収入を増やそうと考えたとき、
誰でも２店舗目３店舗目を出そうと
考えることでしょう。

もし次の店舗を出そうとするなら、
一番大切なのは何だと思いますか？

それは
任せられる人材がいること
です。

「いやいや資金だよ」
もちろん資金も大切ですが一番は人材です。
(たまごが先か鶏が先かって話もありますが…)

実際に今の時代任せられる社員がいないために、
複数店舗展開を諦めたり、既存店を閉店する
経営者がいることも事実です。

どんなにあなたが優秀だったとしても、
１人で２店舗を同時に回すことは不可能です。
だからこそ右腕が必要なのです。

そのために今最優先でやるべきことは、
社員教育、店長教育、スタッフ教育が大切
なのです。

いくら資金があったとしても、
いくら立地的に良い場所があったとしても、
任せられる人材がいなければ、
出店してもそのあと大変なのは目に見えます。

もしあなたが今の自分のお店を大きくしたいなら、
社員教育、店長教育、スタッフ教育に力を入れる
ことをお勧めします。

もちろんシステムを導入して
あなたや社員の負担を軽減することもできますが、
やはり教育が基本です。

ましてや、今の時代なかなか
社員やスタッフを採用できない時代
でもあります。

だからこそ、
今あなたのカフェにいる社員スタッフを大切に教育
することを心がけて下さい。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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