カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

雨の日はたいていどこのカフェも売上が落ちるため、
あなたのカフェでも「雨の日サービス」をしている
かもしれません。

この雨の日サービスの内容。
「雨の日にご来店でスタンプ2倍」
なんてよくあるパターンです。

今日は雨の日サービスについて考えます。

雨の日サービスの本質的な目的を再度考えます。
雨が降ることで来店客が減り売上が下がるのを防ぐ
ことが目的ですよね？

つまり、お客様が
雨の日でも行きたいと思ってもらうこと
が大切ですよね？

なので、ほとんどのカフェでは、
「ランチ100円引き」
「スタンプカードのポイント2倍」
などとするわけです。

上記以外でもお客様が喜ぶことありませんか？

・雨で濡れた洋服を拭くタオルの貸出し
・駐車場からお店までのお見送り or 傘貸出し
・濡れた洋服を乾かして差し上げる

などなど
考えればいろいろなアイディアが出てくる
ことでしょう。

何かサービスを考えようとしたときに、
すぐに値引きや割引きに走りがちです。

もちろん、それも1つの方法ですが、
このようなときにお客様がうれしいこと
を考えてサービスを提供することも１つの方法です。

雨の日にお客様がうれしいサービス考えてみてください。

ちなみに…
このような「雨の日にできること」のようなケーススタディ
も私の接客研修ではあります。

ご興味のある方は以下からご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
• カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付く

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