カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

以前接客の良さはイレギュラー対応時に現れる
ということをお伝えしました。

あなたのカフェで接客が良いと感じる瞬間

実はそのカフェの接客の良し悪しを判断できる瞬間
があります。

その瞬間とは、
領収書を書いてもらう
ときです。

領収書を依頼すると、
そのカフェの接客の良し悪しが顕著に出ます。

「お手数ですが領収書をお願いします」

接客の良いお店は、
どんなに忙しくても気持ちよく且つ丁寧に
対応してくれます。

「お宛名はどうされますか？」
「但し書きはどうされますか」
と聞いてくれます。

もちろん、
印鑑を押した後インクが付かないように
使わないレシートなどを当ててくれます。

逆に接客があまり良くないお店は、
露骨な嫌な顔をしただ金額を書いて渡すだけ
のカフェもあります。

お客様も
「忙しい時にごめんなさいね」
と思っているのです。

そんなときに気持ちよく対応してくれたら、
きっとお客様は喜んでくれると思いませんか？

たかが領収書を書くだけの行動です。
最後の支払いの瞬間こそ丁寧な接客をして
お客様に気持ちよく帰っていただきましょう。

ちなみに…
お客様があなたのお店が次また利用しようかどうか
考える瞬間って会計の直後だってご存知ですか？

接客研修やってます。
自分で言うのもなんですが、
結構好評いただいております。

ご興味のある方は…
「接客が楽しくなるための接客研修」詳細はこちら

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• カフェ管理項目2020.02.21行列で待っているお客様に配慮を
• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？

カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
【2019年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをいくつかダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから