カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

日々のカフェ経営で大切なこと。

メニューよりも、
清掃よりも
日々のサービスよりも
集客よりも、
スタッフ教育よりも

大切なことがあると私は思っております。

それは「礼儀」です。

一口に「礼儀」と言ってもいろいろあります。
重要視する「礼儀」も人それぞれです。

日々コンサルティングする中で、
私は「礼儀」の中でも以下の3つが大切
だと感じています。

あいさつをする

特に1日の始まりのあいさつは大切です。
始まりのあいさつが気持ちが良いと
その日1日気持ちよく過ごせます。

お客様はもちろんのこと、
スタッフ同士だけではなく、
取引業者に対しても「お疲れさまです」
とあいさつしましょう。

返事をする

何かを言われたら返事をする。
当たり前のことですが非常に大切です。
特に何かしてもらった時の「ありがとう」は大切です。

やることが当たり前ではなく、
当たり前のことを当たり前にやってもらうことに感謝
することが大切です。

相手との約束を守る

約束とは何がありますか？
時間、期限などがあると思います。
もし、約束を守らなければ相手は大切にされていない
と思われてしまいます。

いかがでしょうか？
今一度自分を振り返るきっかけになれば幸いです。

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