カフェ管理項目

2015年6月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史カフェ管理項目

カフェのクレーム対応の基本

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェに
クレーム＝改善点を教えてくれるお客様
であるとお伝えしました。

その対応次第でその後のお客様の行動が
変わります。

「2次クレーム」って言葉聞いたことありますか？

例えば、「コーヒーが冷めている」というクレームを頂き、
その対応が悪かった時に更にクレームになること
を言います。

最悪の対応をすれば、
来なくなるばかりか、あなたのカフェの悪い評判を
周りに口コミされます。

満足ができる対応をすれば
次の来店の可能性があがります。

最高の対応をすれば
あなたのカフェのファンになる可能性があります。

ここで大切なことは
お客様が何を要望しているのかを聞きとること
です。

・心からのお詫びでしょうか？
・新しく商品を出し直すことでしょうか？
・返金でしょうか？
・責任者からの謝罪でしょうか？

間違った対応をすると２次クレームに発展します。

それを防ぐためにもまずは
お客様の言っていることに耳を傾けることが大切
です。

クレームは対応次第で、
あなたのカフェの売上アップにつながります。
知っておいてくださいね。

クレーム研修やってます。
今までのクレーム対応経験からかなりケーススタディの多い研修です。
ご興味のある方は下記から詳細をご覧ください。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2015年6月14日

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