クレンリネス

2015年4月29日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史クレンリネス

カフェコンサルタントとしてこだわりの場所

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

『入口はお店の顔だからきれいにしろ』
現場にいた頃は上司によく言われました。

では、具体的に入り口のどのようなことに
気をつけたらよいのでしょうか？

まず、どの企業も入口を非常に大切にしている
というエピソードをご紹介します。

◆Disneyの入り口はお客様が入ってきた時に、
　必ずキャラクターが待ち構えるようにしている。

◆ナイキタウンは入ったときに風を感じるように
　風を流している。

いかがですか？
ちょっとした入口での工夫をしている企業もあるほど、
入口は大切なのです。

では、具体的にどのようなことに配慮すべきでしょうか？

・入口のドアは必ず清潔な状態を保ちましょう。
　ドアは手垢がつく可能性があります。
　特にお子様が多いお店は注意が必要です。

・自動ドアのレールをきれいにしましょう。
　自動ドアのレールにゴミがたまっているお店を
　見かけます。きれいに掃除しましょう。

・入口の足拭きマットをきれいにしましょう。
　意外にきれいになっていないお店が多いです。
　あと多いのがマットが曲がっておいてあるカフェ。
　コロコロでマットのゴミを常に取ってあげましょう。
　そのためには、　スタッフのシフトの交代のタイミングで、
　習慣化することが大切です。

あなたのカフェの入り口がいかがですか？
配慮できてますか？
お客様の来店の際の最初のポイントである入り口。
大切にしましょう。

これって、私のコンサルタントとしてのこだわりです(笑)

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2015年4月28日

2015年5月3日