カフェ管理項目

2015年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月16日稲垣高史カフェ管理項目

売上アップとして結果を出すためにはまず○○○こと

このブログでは何度も
店長の仕事は膨大であるために、
仕事の優先順位を考えて行動する
ことが大切だと伝えてきました。

「そんなことわかっているんだよ！
　それができないから悩んでいるんだよ」
という方も多いのではないでしょうか？

まず、人が行動するまでのプロセスを
考えてみましょう。

あることが大切だと「気づく」こと
から始まります。

気づいたら、それをやるべきだと
「受け入れる」段階に入ります。

受け入れられると、
やらなければ！という「決断」or「覚悟」
ができます。

そして、決断及び覚悟が決まったら、
具体的な「行動」ができるのです。

上記を見て
まず気づくことから始まる！
と気づいていただけましたか？

実は、コンサルティングをしていて
感じるのが決断や覚悟以前に
一番最初の段階である「気づいてない」
という経営者が実に多いのです。

あなたのカフェの現状を冷静に考えた時に、
あなたのカフェでまずやるべきことは何ですか？
それに気づいていますか？

集客ですか？
スタッフの教育によるQCS向上ですか？
あなたの自己成長ですか？

またそれを気づかせてくれる人は身近に存在しますか？

気づけばその優先順位があがります。
優先順位が上がれば行動できます。

是非、何を今やるべきか
考えてみましょう。
きっと、行動が変わるはずです。

あなたは今どの段階ですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2015年2月3日

2015年2月7日