カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今日の内容は、
集客以前にあなたのカフェで取り組むべきこと
です。

今の時代非常に多くの飲食店があります。
一時期のカフェブームもあり、
たくさんのカフェがひしめき合っております。

そんなカフェを始めとする飲食店も
1年未満で閉店した割合は34.5%、
2年以内で閉店した割合は15.2%。

合計すると49.7%となり、
オープンした約半分の飲食店は2年以内に閉店
ということになります。

つまり、
どんどん新店舗がオープンし、
どんどんつぶれている
これが飲食業界の現状かもしれません。

カフェを始めとする飲食店へは
食べに(飲みに)行くことが目的
の1つです。

ですから
「おいしい」ことは当たり前
なのです。

もっと言ってしまえば、
多くのカフェ・飲食店が存在するので、
あなたのカフェが選ばれる理由
が大切なのです。

このことは以前のブログでも述べました。

集客するためには
看板メニューが1つは存在する
ことが必要です。

これが選ばれる理由にも繋がります。

ある一定レベルでのQCSレベルの維持は絶対条件
です。

集客しても再利用に繋がらないため、
売上アップには到底繋がりません。

今あなたのカフェで取り組むべきことは何ですか？
果たして集客でしょうか？

正確なあなたの現状での位置を知り、
対策を講じましょう。

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