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コンサルタントとしての想い
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  3. コンサルタントとしての想い
  4. あなたのカフェのライバルは?
2014年10月19日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い

あなたのカフェのライバルは?

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

カフェを経営する上で、
競合店を知るということは
大切なことの1つです。

では、具体的にどのようなことを
調べればよいのでしょうか?

一般的な競合店調査とは、
歩いて来店される場所なら、
人の流れが発生する場所。

駅、ショッピングセンターなどから、
自分のカフェまでに来るルートを考え、
あなたのカフェの競合店を知りますよね。

歩きなら自分のカフェから半径100~200m圏内、
車なら自分のカフェから半径5km圏内、
競合店になり得るといわれております。

人や車が自分のカフェに流れてくる途中にある
カフェを調べて、そのカフェが

目次

    • 0.1 ・どんなメニューを扱っていて ・店内の雰囲気はどんな感じで ・接客はどんな感じか?
    • 0.2 なぜ、このカフェはお客様が来るのか? なぜ、このカフェは売れているのか? と考えます。
  • 1 この記事を書いている人
    • 1.1 最新の記事
・どんなメニューを扱っていて
・店内の雰囲気はどんな感じで
・接客はどんな感じか?

知ることが大切でしょう。

私の場合、まず
その競合店のウリは何か?
を見ます。

なぜ、このカフェはお客様が来るのか?
なぜ、このカフェは売れているのか?
と考えます。

もし、あなたのカフェのウリ=価値が
競合店のカフェと重ならないなら、
大丈夫でしょう。

もちろん、マーケット人口も大切です。

ですが、一番は再三お伝えしているように、
お客様があなたのカフェを選ぶ理由
が一番大切なのです。

お客様があなたのカフェを選ぶ基準は、
あなたのカフェに行く理由があるか
ということです。

つまり、
あなたのカフェに行く理由=あなたのカフェのウリ
です。

このウリが競合店のカフェと重ならないよう、
自分のカフェのウリを作り上げて行きましょう。

 

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

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