カフェコンサルタントとして集客の上で大切に考えていること
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
私がカフェコンサルタントとして、
集客する上で大切にしていることが
いくつかあります。
その中でも、
これをきちんと作っているのといないのでは、
集客結果にかなり差がつきます。
また、これを作ることは
第三者の口コミを発生しやすくします。
その大切にしているものとは?
それは
あなたのカフェがお客様から選ばれる理由
です。
集客できていないカフェの特徴として、
カフェ自身のウリがないということがあります。
ウリがない=お客様の来店契機がない
来店契機がないのにはいくつか理由がありますが、
一番はやはり
あなたのカフェがお客様から選ばれる理由がない
ということです。
あなたのカフェに来店される
お客様にこの質問をしてみて下さい。
「なぜ、私のカフェを利用してくれるの?」
この質問に対して、
ユニークな答えが返ってくる状態にすること
です。
要は、○○ならカフェいながきと言った感じです。
あなたのカフェにおいて、
この○○に入る言葉は何ですか?
「季節のフルーツがいっぱいのふっかふかのパンケーキなら○○」
「世界中のコーヒーが飲めるカフェなら○○」
「地域で一番ゆっくりできるカフェなら○○」
注意して欲しいのは、
流行りメニューを選ばれる理由にすると
流行が去った後に廃れるリスクがある
ことを知っておきましょう。
メニューであっても、
誰にも真似できないようなメニューなら、
それは選ばれる理由になるでしょう。
では、どうすればよいのでしょうか?
あなたのカフェについて、
これをとことん考えるのが
経営者であるあなたの仕事なのです。
この選ばれる理由が明確になっていると、
集客がしやすくなります。
集客がしやすい=「売上アップ」に繋がるです。
あなたのお店の
お客様から選ばれる理由は何ですか?
この記事を書いている人

- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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