コンサルタントとしての想い

2014年10月12日 / 最終更新日 : 2018年3月13日稲垣高史コンサルタントとしての想い

カフェコンサルタントとして集客の上で大切に考えていること

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私がカフェコンサルタントとして、
集客する上で大切にしていることが
いくつかあります。

その中でも、
これをきちんと作っているのといないのでは、
集客結果にかなり差がつきます。

また、これを作ることは
第三者の口コミを発生しやすくします。

その大切にしているものとは？

それは
あなたのカフェがお客様から選ばれる理由
です。

集客できていないカフェの特徴として、
カフェ自身のウリがないということがあります。

ウリがない＝お客様の来店契機がない

来店契機がないのにはいくつか理由がありますが、
一番はやはり
あなたのカフェがお客様から選ばれる理由がない
ということです。

あなたのカフェに来店される
お客様にこの質問をしてみて下さい。

「なぜ、私のカフェを利用してくれるの？」

この質問に対して、
ユニークな答えが返ってくる状態にすること
です。

要は、○○ならカフェいながきと言った感じです。

あなたのカフェにおいて、
この○○に入る言葉は何ですか？

「季節のフルーツがいっぱいのふっかふかのパンケーキなら○○」
「世界中のコーヒーが飲めるカフェなら○○」
「地域で一番ゆっくりできるカフェなら○○」

注意して欲しいのは、
流行りメニューを選ばれる理由にすると
流行が去った後に廃れるリスクがある
ことを知っておきましょう。

メニューであっても、
誰にも真似できないようなメニューなら、
それは選ばれる理由になるでしょう。

では、どうすればよいのでしょうか？

あなたのカフェについて、
これをとことん考えるのが
経営者であるあなたの仕事なのです。

この選ばれる理由が明確になっていると、
集客がしやすくなります。
集客がしやすい＝「売上アップ」に繋がるです。

あなたのお店の
お客様から選ばれる理由は何ですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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