カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

どこのカフェでも、売上アップのために、
お客様の囲い込みをしていることでしょう。

囲い込みに使うツールと言えば、
スタンプカード、携帯メルマガ、コーヒーチケット
などでしょうか。

では、なぜ囲い込みをする必要があるのでしょうか？
それにはちゃんとした理由があるのです。

なぜなら、
人間は忘却の生き物、つまり忘れる
からです。

つまり、
あなたのカフェを利用したことを忘れる
からです。

前回のブログでも触れましたが、
お客様がランチをしたいと思った時に、
あなたのカフェを思い出してもらえないなら、
あなたのカフェを利用してもらえる可能性は、
０％だとお伝えしました。

だからこそ、
思い出してもらえる囲い込みツールが必要
だと伝えました。

これは、人間の脳の仕組みから
考えればわかることなのです。
それは、

・人間は３日(厳密には８０時間)、何も思い出さないまま３日以上経ってしまうと、記憶を呼び戻すことが困難になる。

・人間の記憶は３週間経つと、思い出しにくいところに記憶が格納されてしまう。

・人間はある物事を経験して３ヶ月間そのことを一度も思い出すことがなければ、それ以降そのことを思い出す確率は極めて低くなる。

つまり、
一度来ていただいたお客様が、
３ヶ月以内に再度利用していただく仕組みを作る
ことが極めて重要なのです。

この集客の仕組みを作る＝お客様の囲い込み
＝売上アップに繋がるのです。

こういう理由があって、
メルマガやスタンプカード、メンバーズカード
などの囲い込みツールが有効なのです。

是非、このような集客ツールや囲い込みツール
を用いて売上アップに繋げてくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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