2020年1月17日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 集客ツールを活用 SNSでの集客全盛時代だからこそ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今の時代飲食店において、 SNSの活用は必須の時代になりました。 カフェももちろん例外ではありません。 ・そういうの苦手だから ・フェイスブックとか実名やらな […]
2020年1月15日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 売上データを手書きで書くことの大切さ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 現場で店長教育をしていて、 今一番感じているのが 「数字をあまり気にしていない」 ということです。 例えば、 ・前年の今日の売上 ・今日現在の前年比 ・今日の […]
2020年1月6日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの売上対策を考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店長であるあなたには、 目の前にいるお客様対応以上に大切な仕事 あるのわかっていますか？ そうなんです。 未来の売上を考えること です。 俗に言う『売上対策』 […]
2020年1月3日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの年間・月間目標設定 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 新年最初の記事はやはり 「目標設定」についてですかね。 今年の目標は立てましたか？ 目標を […]
2019年12月23日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 QCSレベル向上 売上アップに欠かせないお店の文化 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 忙しい時にどうしても 様々な部分において雑になる ことあります。 接客において、 清掃において、 調理において、 お店が混んでしまうとどうしても 作業が雑にな […]
2019年12月18日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 簡単な商圏調査をする方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェという業種は、 実際にお客様が来店されて、 飲食をしないと売上が成立しません。 こと常連客においては、 あなたのカフェを利用できる距離 に住んでいる必要 […]
2019年12月16日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁忙期にスタッフを確保する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 忙しい季節は、 スタッフを確保するのに一苦労 ではないでしょうか？ このブログを書いている私も、 店長時代は繁忙期のスタッフの確保 には苦労した思い出がありま […]
