2019年12月9日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 忙しいと犯しやすいスタッフの労務関連３つの過ち カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでも12月は年間で 最も売上の高い月の１つだと思います。 売上が高い月であるということは、 スタッフの力が必要である月 でもあります。 つまり、 […]
2019年12月4日 / 最終更新日 : 2019年12月2日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの状態がすぐにわかる場所はトイレ！ 2019年12月4日リライト カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始め、飲食店にとってのトイレは お店の状態を示すほど非常に大切な場所です。 特に女性客はトイレの状態を重要視します。 そ […]
2019年11月27日 / 最終更新日 : 2019年11月8日 稲垣 高史 売上アップ お客様があなたのカフェを利用するタイミングを知る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの見込み客の方が、 あなたのカフェを利用するタイミングって わかりますか？ ・モーニングを食べたい ・ランチを食べたい ・営業中の事務作業をした […]
2019年11月20日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームケーススタディ～スタッフが熱いコーヒーをこぼした カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 うっかり、 お客様に熱いコーヒーをこぼした… 想像しただけでぞっとします。 コーヒーだけではなく、 熱いスープなんかも想定できます。 このような時、 店長であ […]
2019年11月18日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 マインドセット 売上アップの必要な店長の３つのマインド カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上アップという 結果が出る人と出ない人には、 様々な要因があります。 しかし、 これがあることが大前提 というマインド(心がけ)があります。 結構若い世代に […]
2019年11月15日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでIT化を進めるメリット カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 時代は刻々と変化しています。 私が店長だった時代での常識は、 もうほとんど通用しなくなっています。 今の時代ドックイヤーと言われ、 1年で8年分が経過するとま […]
2019年11月13日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 稲垣 高史 売上アップ 物販で売上アップを図る理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの売上アップを図る方法の １つとして物販をしているかもしれません。 まず、 なぜ物販に取り組む価値があるのか をお伝えします。 もしあなたのカフ […]
