2019年6月21日 / 最終更新日 : 2019年6月21日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育 6月のカフェ繁盛会の報告 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 水曜日のカフェ繁盛会。 コミュニケーションのプロ笹本先生 を招いして開催しました。 非常に内容の濃いセミナーでした♪ 今回の会場は貸し会議室ではなく、 名古屋 […]
2019年6月14日 / 最終更新日 : 2019年6月7日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育 初回のオリエンテーションが大切 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 このブログで初期教育が大切 という話を何度もしています。 『最初が肝心』 この言葉が示すように初期教育を きちんとすることで何が防げるのか をお伝えします。 […]
2019年6月3日 / 最終更新日 : 2019年6月3日 wpmaster カフェ管理項目 カフェスタッフ定着のためにコミュニケーションを学ぶ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフを採用から育成して 定着させ戦力化する。 カフェにとって永遠の課題です。 スタッフを育成できない。 スタッフが定着しない。 戦力化する前に辞めてしまう […]
2019年4月22日 / 最終更新日 : 2019年4月9日 wpmaster カフェ管理項目 カフェ経営で自分の収入をアップする カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 夢見てまで始めたカフェや飲食店経営。 始めてみてら思ったより大変で挫折しかけて いるかもしれません。 その証拠に、 サラリーマン引退後に退職金で飲食店を始める […]
2019年4月12日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 wpmaster 売上アップ スタッフのホールでの接客で売上アップ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私は年間700軒近くカフェ巡りをします。 その時によく聞く言葉があります。 その言葉とは、 「お店の一番のお勧めメニューは何ですか？」 です。 あるお店は 「 […]
2019年3月29日 / 最終更新日 : 2019年3月10日 wpmaster 売上アップ ベテランスタッフを上手に使う カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェにも 支えてくれているベテランスタッフ いるかもしれません。 このベテランスタッフ、 非常に頼りになる場合と そうでない場合を見かけます。 店長 […]
2019年1月28日 / 最終更新日 : 2019年5月12日 wpmaster カフェ管理項目 あなたのカフェスタッフの電話応対大丈夫ですか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ピーク時にかかってきた電話。 結構取らないお店も見受けられます。 今手が離せいないから スタッフのAさん電話を取って 対応してくれないかな。 こんな場面あった […]
