2019年1月21日 / 最終更新日 : 2019年1月19日 wpmaster 売上アップ

「わかりません」と答えるカフェスタッフ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。お客様から何か質問をされた時、こちらがすぐに答えられない場合、「わかりません」を使うかもしれません。これ接客時に使う言葉としてはあまりいい言葉ではな […]

2019年1月9日 / 最終更新日 : 2019年1月7日 wpmaster カフェ管理項目

カフェの目標達成のためにあなたがやるべきこと

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。前回のブログで目標を達成するためにはスタッフと共有化することが大切だとお伝えしました。目標を共有化するために、・スタッフ全員が見える場所に掲示・朝礼 […]

2018年12月26日 / 最終更新日 : 2018年12月17日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェをこれから 2店舗目、3店舗目と増やしていきたいと思っているかもしれません。大切なことはいろいろありますが、一番はあなたの右腕となる社員 […]

2018年12月21日 / 最終更新日 : 2018年12月16日 wpmaster 人材の採用、育成及び教育

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。街中の飲食店や販売店で、「人手不足の為閉店します」「人手不足の為営業時間を変更します」という貼り紙を見かけます。一昔前まではお客様の奪い合いでしたが […]

2018年12月3日 / 最終更新日 : 2018年12月3日 wpmaster カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。お客様に好印象を与える意味でも大切な身だしなみ。身だしなみは第一印象につながるために大切であることは確かです。では具体的にどのうようなことに気を付 […]

2018年10月29日 / 最終更新日 : 2018年10月28日 wpmaster カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェのスタッフに「店長、最近やる気ないですよね…」と言われたらどう対応しますか？コミュニケーションのプロであるセルフコミュニケーションプラン […]

2018年10月24日 / 最終更新日 : 2018年10月22日 wpmaster カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 10月1日に東京都の最低労働賃金が985円にアップされました。どんどん上がっていきますね。そうなるとカフェにとって問題なのは、人件費の高騰です。人 […]