カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私のウェブサイトには、
飲食業は教育業である
と大きく書いてあります。

スタッフを教育しなさい
と誰もが言いますが、
なぜ、スタッフを教育することが大切
なのでしょうか？

これはずばり
あなたが楽をするため
です。

ストレートすぎましたかね(笑)

では、
あなたがやりたいことをやる為
としましょう。

あなたがやるカフェ業務は山の様にあり、
毎日追われていることでしょう。

しかし、
今あなたがやっている仕事の99%は、
私の経験上スタッフが代行すること
ができます。

自分が今までやっていたことをスタッフが代行する
↓
スタッフのレベルがアップする
↓
自分が他のレベルの高い仕事に取り組める
↓
お店のレベルアップが図れる

と非常に良い循環が生まれるのです。

私は日頃コンサルティング先に、
お店の売上アップ＝QCSレベルの向上
と言い続けています。

これが普遍的な売上アップの方法です。
売上アップに近道はないのです。

ＱＳＣレベル向上には
スタッフを教育することが必須条件
です。

だからこそ、
スタッフを教育する
ことを忘れないでください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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