カフェスタッフを教育する理由その１
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
私のウェブサイトには、
飲食業は教育業である
と大きく書いてあります。
スタッフを教育しなさい
と誰もが言いますが、
なぜ、スタッフを教育することが大切
なのでしょうか？
これはずばり
あなたが楽をするため
です。
ストレートすぎましたかね(笑)
では、
あなたがやりたいことをやる為
としましょう。
あなたがやるカフェ業務は山の様にあり、
毎日追われていることでしょう。
しかし、
今あなたがやっている仕事の99%は、
私の経験上スタッフが代行すること
ができます。
自分が今までやっていたことをスタッフが代行する
↓
スタッフのレベルがアップする
↓
自分が他のレベルの高い仕事に取り組める
↓
お店のレベルアップが図れる
と非常に良い循環が生まれるのです。
私は日頃コンサルティング先に、
お店の売上アップ＝QCSレベルの向上
と言い続けています。
これが普遍的な売上アップの方法です。
売上アップに近道はないのです。
ＱＳＣレベル向上には
スタッフを教育することが必須条件
です。
だからこそ、
スタッフを教育する
ことを忘れないでください。
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