初回のオリエンテーションが大切

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

このブログで初期教育が大切
という話を何度もしています。

『最初が肝心』
この言葉が示すように初期教育を
きちんとすることで何が防げるのか
をお伝えします。

以前こんなことがありました。
前髪をだら~っと垂らして調理を
しているスタッフに
「髪の毛結びましょう」
とアドバイスしました。

その時はやるのですが、
そのあと何回も同じように
前髪をだら~っと垂らして調理をする。

そのたびに注意を促す。

これを防ぐためには、
身だしなみのルールについて
最初にきちんと伝えることです。

もっと言えば、
なぜ身だしなみが大切なのかを
初回のオリエンテーションで
きちんと伝えることです。

だからこそ、
初回のオリエンテーションが重要
なのです。

このオリエンテーションで、
あなたのカフェで大切にしてほしい
ことやルールを伝えて下さい。

私なら、

・お店に対する想い
・身だしなみ
・あいさつ
・シフトの提出ルール

は特に念入りに内容を伝え確認します。

ここできちんと伝えれば、
シフトに入った時にきちんと
ルールを守ってくれます。

初回のオリエンテーション、
必ず実施してあなたの想いを
スタッフに伝えてくださいね。

もう1回言います。
『最初が肝心』

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