10連休中にカフェで備えること~モノとカネ編

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回10連休に備えるために、
ヒトの話をしました。
今回はモノとお金の話をします。

ゴールデンウィークが10連休という事は、
業者関係が全て10連休をする可能性がある
ということです。

これ結構大変です。

まず機械の問題。

・製氷機が壊れた。
・エアコンから変な音がする
・冷凍庫が冷えない

など機械の故障が考えられます。
またこのような時に機械って壊れるのですよね…
今のうちにメンテナンスをしましょう。

特に冷凍庫や冷蔵庫のコンデンサーの
フィルターの掃除や
エアコンのフィルターは必須ですよ。

その次に考えてほしいのは、
仕入れ業者の休業です。

いつ休みなのか正確に把握して下さい。
これをミスすると10連休中売れ筋のメニューを
販売できない事態に陥ります。

ストックベース(特に冷凍・冷蔵物)も含めて
発注の計画をしましょう。

そして最後にお金の問題。
10連休中はもちろん銀行も休みです。
つり銭の準備は万全にしましょう。

ちなみに、私なら
キャッシュレス決済を導入すること
を絶対します。

そうすれば、
人件費的にも、つり銭の準備の問題も
緩和することができますからね。

今まで経験したことがない10連休。

備えあれば憂いなし
成功は事前準備が9割
ですよ。

Follow me!