なぜあなたはカフェを経営しているのですか?

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

1週間くらい前のブログで、
カフェを経営する上で最も大切なこと
をお伝えしました。

今日はそれに関連して、
私が常にコンサルティングやセミナーで
伝えていることに触れます。

カフェの経営者のほとんどの方が
自営業ではないでしょうか?
この自営業ってクセモノなのです。

何がクセモノってある意味
働きたい時に働け、
休みたい時に休めるからです。

経験ありませんか?
「ちょっと今日は気分が乗らないから、
 少しくらい開店遅れても良いか…」

とか
「昨日お客様にくだらないことで
 クレーム貰ってはらただしい!
 今日は臨時で休んじゃえ!」

人を雇っていなければできる技です。

私も自営業者なので、
朝起きて自分の気分が乗らなければ、
露天風呂に行きます(笑)

だからこそあなたにとって大切なこととして、
常に働く意味を踏まえ良い状態のマインドで働く
ことが大切なのです。

お店を営業していれば色々あります。

お客様に思わぬクレームを頂いたり、
一生懸命育てたスタッフが辞めたり、
理不尽なことばかり起こるのです。

正直年間365日営業していて、
自分の理想通りに運ぶ日は年に数日もない
というのが私の現役時代の印象です。

そんな時に大切になるのが、
あなたが今の職業=カフェの経営を選んだ意味
です。

このマインドを確立することが大切なのです。
ではこのマインドをどう確立するのか?
それは次回のブログにて。

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