カフェスタッフに時給をあげてと言われたら

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

「店長!近くのカフェの時給が高いので、
私の時給もあげてください!!」
と言われたらどう対応しますか?

今の時代、スタッフが売り手市場のために、
結構強気に言っててくるスタッフも中には
いるかもしれません。

しかし、このような要望を受け入れていたら、
とても経営はできません。

どう伝えれば良いのでしょうか?

まず、
不満ベースで時給は上げない
ことが大切です。

売上ベースもしくは、
○○ができるようになれば
という客観的な昇給基準で上げることです。

スタッフに売上基準でというと厳しい
と感じるかもしれません。

しかし、売上がない中で時給をあげれば、

売上がない中時給を上げる
 ↓
人件費率を維持するために労働時間数が減る
 ↓
結局、勤務時間が減りそのスタッフの収入が減る

スタッフが時給が低いからやめてしまうかも…
と思って、時給を上げたのに、
結局入れなくなって辞める

これって、本末転倒じゃないですか?

だからこそ、働いている人誰もが納得できる
客観的な理由で時給アップをする昇給基準を設ける
ようにしましょう。

あなたのカフェに昇給・昇格基準はありますか?

 

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