あなたのカフェのお勧めメニュー

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

お客様に
「お勧めのメニューは何ですか?」
と聞かれたことありませんか?

この言葉には
いろいろなカフェしてのチャンスがある
のです。
そのチャンスとは?

カフェ側からいろいろとお客様にメニューについて話すと
もしかしたら、『売り込み』と感じてしまう
かもしれません。

しかし、お客様から聞かれるなら、
それは売り込みならないのは分かって頂ける
と思います。

冒頭の会話のように
「お勧めのメニューは何ですか?」
と聞かれたらチャンスなのです。

「○○」です。
と答えるのもありですが、
「当店では××にこだわっている○○がお勧めです」
と答えられるようにしてはいかがでしょうか?

そうすれば、
お客様はなぜそのメニューをあなたが勧めるのか
わかってくれます。

人間は味覚を脳で判断する部分もありますので、
メニューのこだわりをちょっと付加することで、
より、おいしく思ってもらえる可能性があります。

ここで1つ忘れないでほしいこと。
お客様がお帰りの際に必ず
お勧めしたメニューについて
「お味はいかがでしたか?」
と聞きましょう。

こちらから勧めたものですから、
きっと何らかの話を返してくれると思いますよ。

 

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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