カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？
え？やる気を感じなくて困っている？

それはもしかしたら、
店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。
その理由は？

「これいつになったらやるんだ？」
「どうしてここに気づかないんだ？」
「何でここをやらないんだ？」

店長の動きに不満に思ってしまうことありますよね？
私も過去に店長教育していた時に
そのようなことを感じていたことがあります。

前にもこのブログで伝えたように、
相手は変えられない、変えられるのは自分だけ
なのです。

つまり、
あなたが店長と接するスタンスを変えること
が大切です。

具体的には、
店長教育はあれこれ言わないこと
です。

何も言ってはいけないとうことではありません。
大筋の経営方針はきっちり伝えてください。

細かいことをあれこれ言うのではなく、
こういうカフェを作ってくれ！
と伝えることです。

要は店長自身に考えさせることです。

その上で、
定期的にミーティングをする場を作る
ことをしてください。

このミーティングで進捗状況を確認します。

このミーティングは、
オーナーと店長の経営方針のずれを是正する時間
でもあります。

あなたが任命した店長。
信じてあげませんか？
まあ、確かに限界はありますけどね(笑)

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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