カフェのスタッフ育成時のもう1つのポイント

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回、
スタッフ育成のためにはコミュニケーションが大切で、
特に、女性スタッフとのコミュニケーションにおいては、
「共感」が非常に大切ということをお伝えしました。

今回は更にもう1つ重要なことをお伝えします。
それはほめることです。

スタッフを育成するポイントは
長所を伸ばし、短所を是正することが大切
です。

最近の風潮からあまり短所を是正することは
好まれませんがこれもかなり大切です。
この話はまたの機会に。

長所を伸ばすためには、
一番手っ取り早い方法は「ほめる」ことです。

私の経験上、結構ほめることって難しいです。
自然な流れでほめないと相手に
わざとらしく思われます。

まず、ほめるためには
スタッフの良いところに気付くこと
から始まります。

つまり、気付くためには
よくスタッフを観察していないとできない
のです。

私がよくやっていたのは
「笑顔」「あいさつ」「おじぎ」
の3つをほめることです。

「○○さんの笑顔素敵だね」
「○○さんのあいさつ大きな声でいいね」
「○○さんのおじぎきれいだね」

よくほめました(笑)

人はほめることで伸びます。
ほめられて悪い気がする人はいないでしょう。
もちろん、ほめ方にもよりますが、
是非、ほめ上手になってスタッフを育成してください。

あなたのお店にとってスタッフは宝物ですよ。

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