カフェでのチェック作業の重要性

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

全ての仕事や作業において大切とされる
“チェック作業”。

このチェックという作業。
実はする上で大切なことがあります。
その大切なこととは?

Plan→Do→Check→Action
という言葉にもあるように
非常に大切な部分でもあります。

よく
「ちゃんとチェックしてよね?」
という言葉を聞きます。

ところが、
あることをしないと必ず同じところで
ミスをします。

ミスをしないためには、
ダブルチェックをする
ことが大切なのです。

ダブルチェックとは、
一人が2回チェックをするのではなく、
同じことを2人の目でチェックすること
なのです。

人は面白いことに、
2度チェックしても同じところでミスをします。
つまり、ミスを見落とします。

ミスをするというか、
ミスを見落とす恐れがあるということでしょうか。

だからこそ、
ダブルチェックが重要
なのです。

カフェで言えば、
作る側と提供する側のダブルのチェックが大切
なのです。

料理ができて、
作った側がチェック。
お客様に提供する時に、
見た目的に問題はないのか再度チェックする
ことが大切なのです。

このような形でダブルチェックをすれば、
より良い形で商品が提供できるでしょう。
ダブルチェック意識してくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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