あなたのカフェのルーティンチェックの作り方

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

昨日、カフェの1日の流れの中で、
毎日忘れずに作業を行うためには、
ルーティンチェックリストを活用する

ということをお伝えしました。

では、「ルーティンチェックリスト」ですが、
具体的にどのような手順で作れば良いのでしょうか?

まず、1日を通してやらなければならいことを
どんどん挙げていきましょう。

ここで便利なのが付箋です。
付箋(ふせん)に書き大きいA3くらいの用紙に
貼っていきます。

思いついたままに、
付箋(ふせん)に書いて貼っていきます。

もう出ないなと思ったら、
1つ1つの項目について、

・1日1回どのタイミングでやるのが効率が良いか?
・毎時間やるべきか?
・毎日やるべきか?
・週に1回やるべきか?
・月に1回で良いか?

を考えましょう。

そして、その付箋(ふせん)をわけます。
分け終えたら、今度は1日の順番に沿って
その付箋(ふせん)を並び替えましょう。

あとは、それを清書するのみです。

ここでポイントがあります。
このルーティンチェックリストはスタッフ全員で
話をしながら作り上げましょう。

出来上がったら、
スタッフ全員が見れる位置に貼り共有します。

実施者はチェックをします。
また、責任者はチェックしてないところがあれば、
指示を出します。

もし、実施の名前が書いてあっても、
不手際があれば指導もします。

また、このルーティンチェックリストは常に
自分たちが使いやすように変化していきましょう。

新しいことを加えたり、
必要がないことは削除してより良いものに
していきましょう。

さて、今回のこの「ルーティンチェックリスト」
メルマガに登録すれば漏れなくもらえますので、
欲しい方はこちらから登録してくださいね。

バナーデータ3

Follow me!