カフェコンサルタントとしてこだわりの場所

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

『入口はお店の顔だからきれいにしろ』
現場にいた頃は上司によく言われました。

では、具体的に入り口のどのようなことに
気をつけたらよいのでしょうか?

まず、どの企業も入口を非常に大切にしている
というエピソードをご紹介します。

◆Disneyの入り口はお客様が入ってきた時に、
 必ずキャラクターが待ち構えるようにしている。

◆ナイキタウンは入ったときに風を感じるように
 風を流している。

いかがですか?
ちょっとした入口での工夫をしている企業もあるほど、
入口は大切なのです。

では、具体的にどのようなことに配慮すべきでしょうか?

・入口のドアは必ず清潔な状態を保ちましょう。
 ドアは手垢がつく可能性があります。
 特にお子様が多いお店は注意が必要です。

・自動ドアのレールをきれいにしましょう。
 自動ドアのレールにゴミがたまっているお店を
 見かけます。きれいに掃除しましょう。

・入口の足拭きマットをきれいにしましょう。
 意外にきれいになっていないお店が多いです。
 あと多いのがマットが曲がっておいてあるカフェ。
 コロコロでマットのゴミを常に取ってあげましょう。
 そのためには、 スタッフのシフトの交代のタイミングで、
 習慣化することが大切です。

あなたのカフェの入り口がいかがですか?
配慮できてますか?
お客様の来店の際の最初のポイントである入り口。
大切にしましょう。

これって、私のコンサルタントとしてのこだわりです(笑)

 

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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