いよいよ、10月23日(火)に東京にてカフェ繁盛会開催!

「飲食業は教育業である!」

はじめまして。カフェコンサルタントの稲垣と申します。
この言葉は、横浜で有名なハンバーグチェーン店の創業者ハングリータイガーの創始者である井上修一現会長が仰った言葉です。

今まで、大手ファーストフードチェーン店、カフェチェーン店、通販会社にて、人を教育することでお店のQCSを向上し、売上アップに貢献してきた私にとって、この言葉はまさに衝撃的な言葉でした。そうなんです「飲食業は教育業」なのです。

カフェコンサルタントとしての想い

私はカフェ・喫茶店が大好きです。1年で約600軒くらい行くほどです。

だからこそ、素敵なカフェを1軒でも多く守ることが「カフェコンサルタントとの使命」だと勝手に思い込んでおります。

素敵なカフェが長く続けられるように、情報を発信し、経営者と対話し、それを店舗経営に活かすこと。これだが私のコンサルタントとしての役割なのです。

多くの素敵なカフェがこのページが見て、集客及びQCSのレベルアップのヒントを得て、 その結果、売上アップに繋がることを願っております。

あなたはこんなことを日頃思っていませんか?

 ☑ 毎日の接客やオペレーションに追われてお店の未来を考える時間がない。

 ☑ やりたいことが多すぎるけど、なかなか動けない。

 ☑ 店長候補の社員やスタッフがなかなか育たない

 ☑ 社員やスタッフがもっと率先して動いてくれればよいのに。

 ☑ 今のままでお店は維持できるのだろうか。

 

私はカフェの店長、社員、スタッフを教育するプロです!

私は今までカフェコンサルタントとして、活動してきましたが、実はいつもコンサルタントいうものに違和感を感じておりました。

もちろん、やっていることはコンサルティングなのですが、何か違うんです。その気づきが井上修一社長の言葉「飲食業は教育業である」だったのです。

私はカフェの店長、社員、スタッフを教育することにより、カフェのQCS向上に努め、売上アップに貢献します!

 

私の3つの教育の柱

カフェ繁盛会

カフェに携わる方のための勉強会を開催しております。繁盛会はワークを中心とした内容で、その学んだ内容をすぐにカフェに持ち帰って、実践できるようにしております。また、少人数で開催しておりますので、濃密な時間を過ごすことができます。

カフェ繁盛会の詳細はこちらから

メルマガでの情報発信

毎週月、水、金の週3回、カフェに関する情報を配信しています。ブログよりもかなり突っ込んだ内容です。時々、専門家からの寄稿もありますので、是非ご登録ください。今ご登録いただくとカフェのためのLINE@完全マニュアルがダウンロードできますよ。

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様々な研修

大手銀行様や会社様の依頼により様々な研修をやっております。接客研修、クレーム対応研修、店長のための店舗力向上研修、SNSに特化した集客の研修などやっております。

特に接客研修は受講した方から「お店に帰ってすぐに接客をしたくなる」と好評です。

接客研修の詳細はこちらから

魚を与えるのではなく魚の釣り方を伝えるコンサルティング

売上低迷時やちょっとお店に対して不安に思っている時に「打つ手がない」「未来が見えない」ときって辛いですよね。

私は、常に新しい情報を得、今までの店舗経験や、現場での接客、年間600軒以上のカフェの利用により、あなたのカフェに様々な「打つ手」「未来」を提示することができます。

もし、あなたが少しでも今を変えるきっかけが欲しいと感じているなら、スポットコンサルティングをご利用ください。きっとあなたのお店の打つ手や未来が見つかるはずです!

スポットコンサルティングはこちらから

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ここまで読んだいただきありがとうございます。

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